あしたか牛のたたき材料（２～３人分）あしたか牛もも肉ブロック300ｇ塩小さじ２コショウ小さじ１ニンニク１片サラダ油適量タマネギ（薄切り）２分の１個ミョウガ（細切り）３個カイワレ２分の１パック つけだれタマネギ（すりおろし） ４分の１個ダイコン（すりおろし） ３分の１個ポン酢 大さじ４小ネギ適量七味唐辛子適量作り方牛肉の表面にすりおろしたニンニクをすり込み、塩とコショウをふってなじませる。10分ほど冷蔵庫へ入れておく。フライパンを中火で熱し、サラダ油を加え、中火で肉の表面を１面ずつ各１分焼く。ポイント！焼いている間は触らず、動かさないようにする。アルミホイルを２枚重ね、２をしっかり包み、室温で30分置く。その後完全に冷めるまで冷蔵庫において休ませる。３を薄く切り、野菜と一緒に器に盛りつける。混ぜ合わせたつけだれを添える。3を薄く切り、野菜と一緒に器に盛りつける。混ぜ合わせたつけだれを添える。
